食の夏祭り

９日（火）午後６時半より，いしかわの四季を食する会 ～ 夏の章 ～　「ふるさといしかわの夏祭り」に行ってきました。

主催は，石川四季の会。

会場は，（いつものように）ＡＮＡクラウンプラザホテル金沢「鳳の間」。

小団のメンバーとその家族１１名が参加して，次々出てくる料理を堪能しました。

牛乳とトマトのくず豆腐

　《ふく楽　ご主人　　福島勝則》

鮎の糀焼き　肝ソースエスプーマ
天の川ペタセタキャンディー　星丸十　短冊野菜

　《旬彩和食 口福　料理長　　中里　知》

鯛と白菜のベーコン巻煮

　《割烹松由　若主人　　松下素久》

能登産豚と新生姜入り焼小龍包

　《菜香樓＆招龍亭グループ　総料理長　　魏　賢耀》

すずきのクルスティアン焼き　海胆のグラタン能登野菜添え
甘海老のビスクソース

　《金沢都ホテル）　洋食料理長　　中川忠志》

能登豚の低温調理　シャンパンヴィネグレット
オイスターのエッセンス

　《ホテルトラスティ金沢香林坊　料理長　　板坂　剛》

どじょうの黒焼きと黒ゴマの冷し担々麺

　《ラーメン一鶴　店主　　姫野文男》

思ひ出の"ＮＡＴＳＵ"（黒ゴマのブラマンジェ　ソーテルヌのゼリー　打木赤皮甘栗南瓜バーム）

　《菓子工房エクラタン　オーナーパティシエ　　高村尚樹》

この日，各料理人が料理を紹介した後，その店で使える食事券（ペア券）の抽選が行われ，私たち１１名の中で１番違いが３名と運に見放されたかと思っていたところ，ホテルトラスティの料理長が読み上げた番号をゲットしたのがＹ田（夫）。

一辺に歓喜の声がこだましたのでした。

写真をいっぱい撮ったのに，ここの紹介できるようなものはこの１枚しかございません。

腕，腕なのね。。。